Un Bed&Breakfast progettato per essere ecosostenibile sorge nella Valmarecchia a Rimini

Dopo mesi e mesi di lavoro a ritmi stressanti spesso si desidera una vacanza in un luogo tranquillo, immersi nella natura, dove si possano non soltanto trovare pace e benessere ma anche un reale contatto con l'ambiente e le persone che ci circondano. Ancor meglio se il nostro relax si concretizzasse all'interno di una struttura ecosostenibile, fondata sui principi di bioedilizia.

(Visione dell'antico casale per il progetto di bioedilizia - Credit Foto : SassoErminia)

Una di queste realtà è il Bed & Breakfast SassoErminia, nei pressi di Rimini, sorto sulle basi di un rustico in pietra di fine '600, immerso nel verde, nel cuore della ValMarecchia, posto ricco di storia e di  stupendi panorami.
Il progetto, che vede il restauro dell'antico casale secondo le modalità descritte di seguito, è realizzato da un team di tecnici ed esperti, coadiuvati dai proprietari Andrea Zanzini, Patrizia Casadei e Giulia Sardonini.

(SassoErminia, il progetto del Bed&Breakfast - Credit Foto : SassoErminia)

Il nome, adottato in onore del Tasso e del canto "Erminia e i Pastori" della "Gerusalemme Liberata", porta con sé il significato e gli scopi insiti nello stesso progetto: un luogo dove l'uomo e il suo operato si armonizzino con la natura, dove non la contrasti ma vi si integri facendone, invece , un punto di forza e bellezza.

(Travi dei solai, in legno caldo e antico, recuperato da  casa storicariminese  
e restaurato per le murature in sasso - Credit Foto : SassoErminia)

SassoErminia è una costruzione ecosostenibile, fondata su elementi di bioedilizia. Tra i materiali naturali  utilizzati vi sono il legno e la paglia, che contribuiscono a rendere la costruzione "passiva", per cui gli ambienti risultano freschi d'estate e caldi d'inverno. Nella struttura portante vengono inserite balle di paglia, che hanno  proprietà isolanti e tali da mantenere un equilibrio ideale tra temperatura e umidità dell'aria, consentendo così di conservare un ambiente climatico accogliente durante tutto l'anno, senza l'uso di impianti attivi di riscaldamento e condizionamento. Le caratteristiche di tale complesso (legno e paglia) rendono il casale molto resistente sia agli incendi sia ai terremoti, non risultando necessari particolari accorgimenti antisismici.

(Balle di paglia vengono inserite nelle strutture del fabbricato,
contribuendo a farne edificio passivo -  Credit Foto : SassoErminia)

La progettazione di SassoErminia, grazie agli elementi naturali impiegati per la sua realizzazione, permette una riduzione notevole delle spese. Sebbene tali costruzioni abbiano costi più o meno simili agli edifici tradizionali, il risparmio maggiore si ottiene nella loro conservazione. La sua manutenzione, infatti, dipende dal microclima in cui le singole zone sono inserite : minima nelle aree ottimali e più assidua in quelle impervie. Tuttavia, se ben custodita, una casa in paglia può durare anche fino a 100 anni.

(Parete in sasso e pietra dopo l'idropulizia prima di diventare 
parete interna a vista della casa in legno e paglia - Credit Foto : SassoErminia)

La ristrutturazione del casale ha tra gli obiettivi, quello di essere efficiente da un punto di vista energetico e di sfruttare al massimo le fonti rinnovabili. Le tecniche adottate, infatti, oltre ad essere ecosostenibili, quindi a basso impatto ambientale, offrono il vantaggio di ridurre notevolmente i consumi. Materiali naturali (quali paglia e legno), ad esempio, consentono un consumo di 8 kWh/mqa.  Per quanto concerne le strutture in sasso e in pietra, oltre alle diverse tecniche bioclimatiche, si è invece optato per l'installazione di un impianto radiante a pavimento.

(I pannelli fotovoltaici, utili a produrre energia elettrica, sono disposti sul tetto
della zona ricostruita con paglia e legno - Credit Foto : SassoErminia)

Molte sono le scelte indirizzate verso la sostenibilità. Sono stati adottati pannelli fotovoltaici per l'energia elettrica e un impianto solare e termico per l'acqua calda. Pompe di calore aria/acqua utilizzano l'energia prodotta dal fotovoltaico per produrre l'energia termica utile a riscaldare l'area di abitazione in sasso e pietra. Per non deturpare il tetto della casa in pietra, i pannelli sono posizionati sul fabbricato ricostruito in legno e paglia.   

Lo spessore delle pareti in sasso per la porzione antica dell'abitazione e la coibentazione della paglia nella zona ricostruita, garantiscono il raffreddamento. Fornelli ad induzione rendono inoltre SassoErminia slegata dal consumo di gas. L'illuminazione al Led, sia per ambienti interni che esterni, oltre a ridurre l'impatto ambientale risulta più efficiente e performante. Sebbene i costi siano più alti rispetto alle lampadine tradizionali, quelle al led sono a basso consumo energetico, necessitano di  una manutenzione semplice e durano più a lungo.

(A SassoErminia si opera il riciclo delle acque che verranno utilizzate per diversi fini,
come l'irrigazione dell'orto e il WC -  Credit Foto : SassoErminia)

Nel Bed & Breakfast SassoErminia viene praticata con attenzione la raccolta differenziata sia per quanto riguarda i rifiuti domestici che quelli generati dagli ospiti e dalle attività realizzate.  Si cerca di produrre meno rifiuti possibili e di riutilizzare i materiali nobili, come ad esempio il legno o gli scarti dell'orto (utili per fertilizzare terra e piante).

Un sistema di recupero e stoccaggio dell'acqua piovana consente un risparmio di circa il 50% sull'acqua potabile.  Il deposito viene usato per diverse destinazioni, quali l'irrigazione dell'orto e del giardino, gli scarichi dei bagni, le pulizie ecc..

Altro metodo di sfruttamento e riciclo dell'acqua è quello della Fitodepurazione delle acqua reflue. Si tratta di un sistema naturale che depura le acqua di scarico. È costituito da un bacino impermeabilizzato, riempito con materiale ghiaioso nel quale proliferano piante acquatiche.   

(Impianto di Fitodepuazione in fase di realizzazione, realizzato da Petroltecnica Spa
- Credit Foto: : SassoErminia)

Molte le iniziative progettate, alcune concretizzate altre in via di realizzazione. Tra queste vi è la creazione di un orto biodinamico e sinergico e di un biolago.

L'orto biodinamico e sinergico si fonda su un'agricoltura che sfrutta un metodo di produzione naturale rispettante l'ecosistema.  Promuove meccanismi di auto-fertilità del suolo, per cui il terreno non viene aerato (quindi non viene eseguita l'aratura), non viene compattato da calpestii e lavorazioni né fertilizzato con prodotti chimici e inquinanti.  Viene operata la  coltivazione di semi di diversi tipi (semi antichi e tipici), che possano auto-riprodursi in modo da adattarsi al territorio e essere più resistenti. Vengono coltivate piante che, messe insieme, grazie alle loro caratteristiche si proteggono e si rinvigoriscono tra loro.  Non sono, quindi, eseguiti trattamenti di alcun tipo.

(SassoErminia B&B Eco-sostenibile, visione della struttura immersa nel verde
- Credit Foto: : SassoErminia)

Il Biolago è uno specchio di acqua dolce, artificiale, ornamentale e balneabile. Integrato con l'ecosistema circostante. La sua depurazione, detta fitodepurazione,  avviene attraverso l'impiego di elementi naturali (ad esempio piante e ghiaia). Questa tecnica evita l'uso di preparati chimici che verrebbero sversati nei sistemi fognari o nei terreni circostanti inquinandoli. L'area di fitodepurazione è posta più in lato rispetto all'area balneabile, in modo tale da permettere all'acqua di depurarsi durante la sua caduta.  Inserito  nel contesto naturale e totalmente compatibile con l'habitat, offre aree di ristoro.

(Workshop di maggio a SassoErminia B&B, Tadelakt, intonaco naturale tradizionale marocchino
- Credit Foto: : SassoErminia)

Un'attività particolarmente interessante ed utile che può trovarsi nel  Bed & Breakfast è l'organizzazione di svariati workshop basati sull'ecodesign, sull'ecosostenibilità, sul risparmio e sull'autosufficienza. Attraverso il recupero e la ridefinizione dei materiali, vengono realizzati oggetti unici, artistici e originali.

SassoErminia non è soltanto un luogo di vacanza, ma anche spazio culturale dove sono programmate diverse iniziative. Si offre, infatti, la possibilità si organizzare eventi, attività varie, corsi formativi e laboratori.  Al centro di tutto vi è sempre l'attenzione per l'ambiente, il benessere della persona e lo stimolo positivo alle relazioni umane.
La ristrutturazione del casale non è ancora conclusa, per cui potrebbero essere adottate altre tecniche e tecnologie oltre a quelle sopradescritte.

Nel video proposto sotto, si racconta l'esperienza dell'ultimo workshop per la realizzazione di due bagni con l'antico intonaco naturale marocchino, chiamato Tadelakt:

Fonti per notizie e foto:
SassoErminia: sito - facebook
Video "L'incredibile casa di paglia" è realizzato da UBISOL Group